Caseus Sicilia Miglior Formaggio Siciliano DOP 2020 Best Cheeses of Sicily in Ragusa 11 Oct
🔹 Sicily celebrates its cheeses of Excellence 🔹
🔹 La Sicilia celebra i suoi formaggi di Eccellenza 🔹
presto una fiera internazionale dedicata
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Best Cheeses of Sicily eccellenze casearie - Festa del Gusto & Cultura gastronomica - fine settimana stellato per i Formaggi Siciliani DOP denominazione di origine protetta e per il Ragusano Dop in particolare.
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Oggi Domenica 11 ottobre 2020 ha luogo a Ragusa Evento regionale Caseus Siciliane identità di Gusto🔹 con la collaborazione dei Consorzi di Tutela, di Accademia del Gusto Mediterraneo, di CoRFiLaC (Consorzio Ricerca Filiera Lattiero Casearia) e di Onaf - in attuazione del progetto promozionale di cui alla misura 3.2 del PSR14/20.
➤ Iniziativa mirata alla promozione dei Formaggi dop siciliani, e alla apertura di un dibattito - propositivo e costruttivo, a favore di un settore, quello zootecnico, e di una filiera, quella lattiero casearia e dei formaggi DOP a maggior ragione, meritevoli di una diversa attenzione e di una maggiore difesa dagli attacchi sfrenati delle produzioni provenienti da altri Paesi senza alcuna garanzia qualitativa .
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Caseificatori di Sicilia & Consorzi di Tutela 🔹
➤ Evento vero Focus su tutti i formaggi dop siciliani, ma in particolare per il Ragusano Dop ed alla fine della 3 giorni - apposita commissione costituita da Maestri Assaggiatori di Onaf valuta i campioni dei formaggi dei caseificatori che parteciperanno a specifico concorso, per la formazione di una graduatoria di Qualità e per la scelta del miglior prodotto della scorsa campagna e per la proclamazione del Ragusano dOro 2020 con relativo riconoscimento al produttore che lo ha prodotto e presentato.
Nella rassegna si sono svolti diversi eventi: 🔹
venerdi 9 ottobre: dimostrazione di caseificazione del Ragusano presso il caseificio sperimentale di Corfilac, in sede della societa cooperativa Progetto Natura, si sono focalizzati ruolo dei Grandi 🔹
5 formaggi dop siciliani - Vastedda di Valle del Belice - Pecorino Siciliano - Piacentinu Ennese - Ragusano, e dal 2020 la Provola dei Nebrodi🔹 del loro ruolo per la valorizzazione del latte siciliano e di importanza della certificazione a difesa dei consumatori.
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Sabato 10 ottobre: sempre presso Progetto Natura, focus su Zootecnia vocata alla qualità e di potenzialità dei formaggi dop
FINAL SHOW 🔹
Domenica 11 ottobre 🔹
h 10:30 presso i saloni congressuali di Hotel Resort Poggio del Sole tavola rotonda su ruolo del Ragusano Dop per il territorio ibleo e, dopo Proclamazione del Miglior ragusano scelto da apposita commissione - nel pomeriggio presso il Corfilac - training gastronomico a cura di Associazione dei Cuochi di Provincia di Ragusa e dei Maestri Assaggiatori Onaf.
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la Sicilia celebra i suoi formaggi di Eccellenza 🔹
Con la presenza di Giuseppe Occhipinti e Pietro Diventi presidenti dei Consorzi di tutela del Ragusano Dop e del Piacentinu Ennese Dop che insieme ai rappresentanti dei 🔹️ consorzi del Pecorino Sicilia
🔹ConsorzioRagusanoDOP
www.consorzioragusanodop.it
🔹Consorzio di Tutela del Piacentinu Ennese DOP
www.piacentinuennese.it
🔹ConsorzioRagusanoDOP
www.facebook.com/ConsorzioRagusanoDOP
🔹Massimo Todaro - presidente Consorzio Tutela vastedda della Valle del Belice DOP - unico formaggio ovino a pasta filata con certificazione Europea
www.consorziovastedda.it
Alfio Pizzone
Read More Links
🔹CoRFiLaC (Consorzio Ricerca Filiera Lattiero Casearia)
www.corfilac.it
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www.onaf.it/sicilia-orientale
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